| Наприкінці вересня прикопують у ґрунт, укладають в ящики або на стелажі в розвідних теплицях (шар землі 15-17 см) рослини петрушки і селери для вигонки. Оптимальна температура в теплиці при такий \"консервації\" зелені +2...+5°С. Заготовляють також для наступної вигонки ревінь, спаржу, щавель, цикорій салатний вітлуф, цибулю ріпчасту (вибірок).
Петрушку, селеру, цикорій салатний викопують, зрізають листки в петрушки і селери на 5 см, а в цикорію - на 1,5-2 см вище головки коренеплоду, вкладають у ящики з вологим піском або поліетиленові пакети і зберігають у підвалі при 0...+2°С. Зберігання коренеплодів і кореневищ спаржі і щавлю в підвалі при низьких температурах прискорює завершення періоду спокою в рослин і дає більш ранню продукцію при вигонці. Кореневища ревеню залишають у ящиках або поліетиленових пакетах на ділянці до перших заморозків. Невелике промерзання коренів дещо прискорює віддачу врожаю при вигонці.
Багаторічні цибулі - батун, слизун, шніт у віці двох-трьох років викопують із грудкою землі, обрізають листки на 2/3 довжини, а потім поміщають в окремі ящики з ґрунтом і ставлять у коридорі теплиці. Період спокою в батуну чотири-шість тижнів. Стан спокою в шніту неглибокий і неповний, що дає можливість використовувати для вигонки в осінньо-зимовий період.
Вигонку здійснюють з кінця вересня по грудень. Ревінь, спаржу, цикорій салатний виганяють у темряві, а щавель, петрушку, селеру і цибулі - на світлі. Кореневища ревеню і спаржі поміщають у поліетиленові пакети і присипають землею. Коренеплоди цикорію салатного (діаметром головки від 3 до 5 см) і кореневища щавлю поміщають у ящики мостовим способом (впритул один до одного). Коренеплоди петрушки і селери висаджують у борозенки глибиною 8-12 см за схемою 10х8 см. При цьому головку з черешком ґрунтом не засипають.
До висаджування коренеплодів і кореневищ ґрунт рясно поливають, а після висаджування в приміщенні підтримують температуру на початку вигонки +10...+12° С, потім +14...+16°С, і поливають при відростанні листів. Через 20-25 діб при нормальних умовах червоні черешки ревеню, які досягли довжини 20-25 см, обережно виламують і використовують у їжу. Листки петрушки і селери зрізають два-три разу, залишаючи черешки довжиною 1,5-2 см. При багаторазовому збиранні ревеню, спаржі, петрушки, селери після кожного зрізання рослини підживлюють азотними добривами (15-20 г на 10 л води). З початку відростання листів рослини рясно поливають, не перезволожуючи ґрунт.
|
