Поширення
Батьківщина — Середземномор'я. В дикому вигляді трапляється в Північній Африці, Малій Азії, південних районах Європи. На території України вирощують у колективних та індивідуальних господарствах.

Ботанічні характеристики

• Корінь мичкуватий, розташований у верхньому шарі грунту.
• Стебло прямостояче, здерев'яніле біля основи, чотиригранної форми, облистнене, опушене, сіро-зелене, сильно розгалужене, 20-50 см заввишки.
• Листки дрібні, черешкові, тупі, цілокраї, супротивні, опушені.
• Квітки дрібні, неправильні, двостатеві, суцвіття - головчаті волоті.
• Плід - горішок, в якого 4 однонасінні частки.
• Насіння дрібне, маса 1000 насінин - 0,2 - 0,4 г.

Активні речовини
Надземна частина рослин майорану містить ефірну олію (0,3-0,7 %). Фітомага містить також дубильні й пектинові речовини, аскорбінову кислоту, каротин, рутин (до 0,13 %), флавоноїди, мінеральні солі, слиз та гіркоти.

Напрями використання

В харчовій промисловості використовують, як правило, до супів, салатів, овочевих страв, при консервуванні, для виготовлення лікерів, вин, пудингів, оцту, чаю, ковбас, наливок. У перцеві суміші додають порошок сухих листків майорану.

З лікувальною метою використовують при головному болі, захворюваннях органів дихання, травлення, при зубних болях і безсонні. Використовують як ранозагоювальний засіб. У бджільництві відомий як цінний медонос.

Біологічні особливості
Багаторічна, теплолюбива, сухостійка трав'яниста рослина, яку вирощують розсадою або насінням, у південних районах — як багаторічну рослину, а в помірних широтах — як однорічну.

Технічні параметри вирощування

• Загальні особливості й місце в сівозміні. Кращі попередники - озимі, зернобобові й просапні культури, під які залишають добре угноєні й чисті від бур'янів площі.
• Основний і передпосівний період. Під основний обробіток вносять 20 т/га органічних добрив. Передпосівний обробіток передбачає культивацію з одночасним боронуванням. Під культивацію вносять 1-2 ц/га аміачної селітри.
• Посівний період.
  • Строки посіву —ранньовесняні.
  • Спосіб посіву - широкорядний (60-70 см). Як правило, розсаду вирощують у парниках, а потім висаджують у грунт.
  • Норма висіву насіння безпосередньо в грунт —3-6 кг/га. Розсаду висаджують через 25 см.
  • Глибина загортання насіння - 1,0- 1,5 см.
  • Період проростання насіння — 15-20 днів.
• Догляд за посівами починається з моменту позначення рядків. На посівах знищують бур'яни, своєчасно проріджують сходи (4-5 рослин в 1 м рядка), розпушують міжряддя, підживляють і поливають.
• Збирання врожаю.
  • Заготовлювана сировина - надземна маса рослин.
  • Строки збирання - фаза масового цвітіння рослин у суху погоду.
  • Спосіб збирання - на великих площах косилками, а на малих вручну.
  • Урожайність зеленої маси - 60- 100 ц/га, насіння 1-2 ц/га.

Переробка

• Зелену масу зрізають не нижче 5 см від поверхні грунту, негайно переробляють або сушать у затінених, провітрюваних місцях.
• Зберігають висушену сировину в мішкотарі в сухих приміщеннях.