По оперативным данным официальной статистики, в мае 2008 года в Украине производство мяса (включая субпродукты І категории) составило 77,2 тыс. тонн, что на 7,5% меньше, чем было произведено в апреле, в том числе: производство говядины составило 13,5 тыс. тонн (-9,7%), свинины - 10,9 тыс. тонн (-13,9%), мяса птицы - 51,5 тыс. тонн (-5,3%), субпродуктов І категории - 1,1 тыс. тонн (-16,1%).